Hoe om olie en vetsel in afvalwater van voedselverwerking te monitor?

Hoekom word olie en vetsel 'n monitoringsprobleem?

Die monitering van olie en vetsel in afvalwater van voedselverwerking is een van daardie take wat eenvoudig klink vir die eerste ronde getalle wat van die laboratorium terugkom. ’n Installasie kan duidelike water sien wat ’n opgeloste lugflotasie-eenheid verlaat, maar tog styg die olie- en vetselwaarde steeds bo die toegestane limiet. Dit gebeur omdat die toets nie net na sigbare vet wat op die oppervlak dryf kyk nie. Dit ondersoek ’n breër klas stowwe wat in ’n oplosmiddel oplos, insluitend sommige emulsie-vette, vet-sure en ander nie-polêre materiale. Vette, olies en vetsel – dikwels afgekort as FOG – veroorsaak probleme lank voor die uitlaatpunt. Hulle bedek pype, heg aan pompwiele, verstopping sensore en voeg ’n ekstra las by biologiese behandeling. In ’n vleis- of melkproduksiefasiliteit kan emulsie-vet skielik na sanitasie met warm water en alkaliese skoonmaakmiddels in die afvoer gaan. In ’n bakkerystasie of snakkery kan olies wat by kamertemperatuur hard word, in pype versamel en dan in groot hoeveelhede vrygestel word wanneer skoonmaakwater die pyp verhit. Baie munisipale uitlaatpermitte stel ’n maksimum vir olie en vetsel vas, dikwels binne die bereik van ’n paar tientalle tot ’n paar honderd milligram per liter, dus vereis die permitwaarde reeds konsekwente aandag. Hierdie wisselvalligheid is hoekom olie- en vetselmonitering ’n plan nodig het, nie net ’n maandelikse monster nie.

Steekproefbesonderhede verander die hele prentjie

Baie slegte olie- en vetsdata begin al voordat die laboratorium aan die monster raak. Grysmonsters is maklik om te versamel, maar hulle toon net ’n oomblikbeeld. As ’n aanleg in partye afvoer, kan ’n grysmonster wat tydens ’n stadige tydperk geneem word, die vetpiek wat na desinfectering in die afvoer beland, misloop. Samegestelde monsters gee ’n billikere beeld oor ’n skof, maar dit bring vrae oor berging en bewaring mee. Olie en vet in afvalwater van voedselverwerking heg aan plastiek, dus is glas- of PTFE-gevoerdehouers die veiliger keuse. Wye-mondflesse maak dit ook makliker om ’n monster oor te dra sonder dat ’n dik film op die nek agtergebly word. As die monster tot ’n pH onder 2 gesuur word en koel gehou word, vertraag dit mikrobiese afbreek en verminder dit verliese. Standaardmetodes soos APHA 5520 en EPA 1664 beskryf hierdie bewaringstappe in besonderhede. As ’n monster vir verskeie ure warm in ’n plastiekkan bly staan, sal sommige vet op die wandte aanvries, en die gerapporteerde waarde sal die werklike belasting onderskat. Daardie soort fout is nie ewekansig nie; dit skuif resultate konsekwent in dieselfde rigting en kan ’n aanleg oortuig dat sy vetprobleem kleiner is as wat dit werklik is.

Kies ’n Metode wat by die Werklike Afvalwater Pas

Nie elke fasiliteit het die duurste ontleder nodig nie. ’n Klein aanleg wat net olie en vetsel vir ’n plaaslike vergunning moet monitor, kan maandelikse nakomingsmonsters na ’n geseënde laboratorium stuur en ’n eenvoudige toetsstel vir daaglikse kontroles behou. ’n Groter bedryf met opgeloste-lug-vlotasie of ’n membraan-bioreaktor het gewoonlik vinniger terugvoering nodig om skimming- of chemiese-doseringaanpassings te doen. Die metode moet ook rekening hou met die vorm van die olie. Vrye olie skei gou af en kan met ’n skimmer verwyder word. Emulsifieerde olie bly in suspensie omdat wasmiddels, hitte of ’n hoë pH dit in fyn druppels gebreek het. Oplosbare materiaal wat soos olie in ’n oplosmiddel-ekstraksie gedra, is dalk glad nie sigbaar nie. Gravimetriese metodes meet die residu wat na n-heksaan-ekstraksie oorbly, dus vang dit ’n breë klas nie-polêre verbindings in. Infrarooi- en fotometriese metodes werk vinniger, maar hul reaksie hang van die oliesoort af. ’n Plantaardige olie, ’n verwerkte diervet en ’n minerale olie sal nie almal dieselfde lees nie, dus is kalibrasie belangrik. ISO 9377-2 is ’n ander verwysing wat in sommige vergunnings verskyn, maar sy ekstraksie- en meetstappe verskil genoeg dat waardes van verskillende metodes nie as onderling verruilbaar beskou moet word nie. Daarom moet die laboratoriumverslag altyd aanteken watter metode gebruik is.

Vergelyk van Gewone Monitoringsbenaderings

Die onderstaande tabel bied 'n praktiese vergelyking vir rutyn olie- en vetmonitoring in 'n voedselverwerkingsomgewing. Die beskrywings is algemene werklikheidstabelle, nie streng waarborgs nie.

'n Tweeledige opstelling werk dikwels die beste. 'n Installasie kan 'n aanlyn-proef of 'n toetskit vir daaglikse tendense gebruik, en dan greep-monsters na 'n geseënde laboratorium stuur vir die toegestane waarde. Dit hou gewone data tydig sonder om een metode al die besluite te laat neem. Dit skep ook 'n nuttige kruisverifikasie. As die aanlyn-proef 'n stabiele basislyn wys terwyl die maandelikse laboratoriummonster skielik verdubbel, is die eerste vraag of die proef besoedel is, nie of die behandelingsisteem snags saamgestort het nie. Omgekeerd, as die laboratoriumwaarde daal terwyl die proef hoog bly, kan die monsternamepunt 'n skoon stroom vasvang wat nie verteenwoordigend is van die hele uitvloei nie.

Lees resultate sonder om oorreactief te wees teenoor 'n enkele piek

Operateurs behandel soms 'n olie- en vetresultaat soos 'n slaag-of-misluk-skip. 'n Enkele hoë getal beteken nie altyd dat die behandelingsstelsel gefaal het nie, en 'n enkele lae getal bewys nie dat die afvoer skoon is nie. In voedselverwerking kan spoelgebeurtenisse, desinfeksiechemikalieë, produkverwisselings en selfs seisoenale veranderinge in grondstowwe die vetlading verskuif. 'n Nuttige benadering is om 'n rolvryende reeks te volg eerder as om op een geïsoleerde punt te reageer. As die daaglikse waarde vir drie of vier opeenvolgende dae styg, verdien daardie patroon aandag. As een piek direk na 'n bekende skoonmaakgebeurtenis verskyn en dan weer daal, moet die reaksie doordagte wees. Ondersteunende besonderhede op die monsterneemlog is belangrik. Vloei, temperatuur, pH en die produklyn wat op daardie tydstip loop, kan baie van die variasie verduidelik. Daardie notas verander 'n rougetal in 'n bedryfssein. Hulle help ook wanneer 'n konsultant of 'n regulerende beampte vra hoekom 'n spesifieke dag anders gelyk het.

By ’n voëlvleisverwerkingaanleg in ’n kusprovinsie het die oggendmonsterneming vir olie en vetsel steeds verskil van die 24-uur saamgestelde monster. Die monsternemingskraan is ná ’n oop vetselvanger geplaas, waar die meeste van die vet reeds opgevloei en afgekoel het tot ’n dik dop. Die enkelmonster het hoofsaaklik water onder daardie dop getrek. Nadat die monsternemingspunt na ’n goed gemengde afdeling stroomop van pH-aanpassing verskuif is, het die daaglikse waardes baie meer konsekwent met die saamgestelde resultate geword. Die aanleg het sy behandelingstelsel nie verander nie. Dit het net die manier waarop dit na die vloei kyk, verander. Daardie soort monsternemingskorreksie kan meer waardevol wees as om ’n ander instrument te koop, want dit regstel die data nog voor die ontleding begin.

’n Routine saamelê wat oor tyd standhou

’n Monitoringsprogram moet standhou teen personeelveranderinge, nagskifte en besige produksieweke. Dit beteken dat die metode, die presiese monsterlokasie, die houertipe, die bewaringstap en die tyd van insameling tot analise neergeskryf moet word. Een gemerkte monsternamepunt is beter as ’n los instruksie soos „neem dit na die vetvanger.“ Sommige aanlegte gebruik ’n tydhouer of ’n ondertekeningblad sodat die taak nie tydens sanitasie oorgeslaan word nie. Ander koppel monstername aan ’n spesifieke gebeurtenis, soos dertig minute nadat die hoofspoelproses begin. Die byhou van ’n logboek van olie- en vetwaardes saam met vloei- en pH-waardes maak dit makliker om te sien of ’n stygende tendens van meer vetsel in die water afkomstig is of van ’n verandering in monsterhantering. Dit help ook om die data elke week saam met sowel die laboratoriumtegnikus as die operateur wat die vloer bestuur, te hersien. Die operateur weet wanneer ’n produkverwisseling plaasgevind het of wanneer ’n skoonmaakmiddel vervang is. Die laboratoriumtegnikus weet of die monster warm aangekom het, of die oplosmiddelblanko ongewoon gelyk het of of die instrument herkalibrering benodig het. Hierdie uitruil van notas is dikwels die verskil tussen ’n monitoringsprogram wat nuttig bly en een wat in ’n stapel ignoreerbare verslae verander.

Vir fasiliteite wat olie- en vetmonitering wil vereenvoudig sonder om slegs op buitemse laboratoriums te staat, verskaf Lianhua 'n reeks waterkwaliteitinstrumente en reagens wat in veelparameters-toetsskemas inpas. Die maatskappy se vervaardigingsdiepte en stabiele voorsiening van verbruiksgoedere is 'n voordeel wanneer 'n laboratorium monsters oor verskeie skifte heen toets en nie lang onderbrekings in die herbestelling kan bekostig nie. Om toerusting van 'n verskaffer met werklike vervaardigings- en gehaltebeheervaring te kies, laat ook meer ruimte vir aanlegpersoneel om op die bedryfskant van behandeling te fokus, wat gewoonlik waar die grootste verbeteringe plaasvind.